1. Faites tremper les noix de cajou et les amandes dans un bol d’eau au moins 6 heures avant la préparation.
2. Mettez la spiruline fraîche en premier dans le blender
3. Rincez généreusement les noix de cajou et les amandes puis les placer dans votre blender
4. Ajoutez une ou deux cuillères d’huile d’olive, la gousse d’ail, le sel, les épices et le jus de citron
5. Avant de lancer le blender, faites bouillir 50 cl d’eau avec 5 g d’agar-agar (une cuiller à café) et l’huile de coco
6. Versez le mélange dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez de l’huile d’olive si la pâte est trop compacte.
7. Versez votre pâte dans un emporte-pièce, ou le moule de votre choix.
8. Recouvrez de célophane et laissez refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, le temps que l’agar-agar donne sa consistance à votre préparation.

Vous pourrez alors dégustez une terrine fraîche, 100% vegan et riche en nutriment !